샌드위치 썸네일형 리스트형 이번 주 요리수업은...... 돈까스 샌드위치........ 내가 돼지고기를 담당했다. 그외 이것저것........... 금요일 아침으로 내놓았는데 딸들이 대충 먹었다. 고기가 하룻밤을 지나니 살짝 굳어서 먹기 힘들었나보다. ㅎㅎ 양상추와 치커리가 많이 안들어가니 식감이 별로다. 아냐. 사진기가 별로인거야. ㅋㅋㅋ 머 하여튼 그렇다. 포장을 위해 자를 때 굳이 모서리를 직사각 혹은 정사각형으로 자를 필요가 없다. 모서리쪽의 가장자리는 남겨두어도 좋다. 가장자리가 흐늘흐늘하지 않아서 가장자리 형태를 반듯하게 유지해준다. 더보기 칠리소스와 함께한 매콤한 샌드위치 청양고추와 마늘 그리고 양파...... 화이트와인으로 저민 생새우 한 마리. 핫소스, 토마토, 마요네즈, 치커리, 피클, 양상추, 올리브 오일, 기타 등등 그리고 하드한 빵. 모닝빵을 재료로 쓰지 않는 이유. 핫한 소스가 조직 밀도가 낮은 모닝빵의 경우 혀에 직접적으로 느껴져 훨씬 맵게 느껴져서 다른 식감을 잃어버리게 하므로 조직밀도가 높은 하드롤을 사용함. 청양고추를 샌드위치 소스로 사용해서 이처럼 맛있을 수 있다니....... 큰딸은 우유......... 둘째는 아침에 먹는 우유를 질색해 해서 따뜻한 유자차........ 하여튼 자기 의견 확실하고 좋은거 싫은거 명확한 둘째가 오히려 키우기 더 편해. ㅎㅎㅎ 더보기 7주차 샌드위치 요리교실 오늘 만든 샌드위치는 소스가 만들기 쉬우면서 맛도 훌륭합니다. 더보기 이전 1 다음
